Огород без хлопот

Здравствуйте, читатели сайта  Огород без хлопот!

 

Осень пора заготовок на зиму, сегодня в рубрику кулинарные рецепты закуска из баклажанов на зиму «Кобра».

Это блюдо для любителей острой пищи.

Закуска «Кобра»

Состав продуктов:

• баклажаны — 5 кг
• чеснок — 0.5 кг
• перец болгарский — 1.3 кг
• горький перец — 0.2 кг
• 5% уксус — 0.5 л
• соль по вкусу
• масло растительное рафинированное.

Способ пригоовления

1. Баклажаны нарезать кружками и обжарить на растительном масле.
2. Перец горький и болгарский, чеснок прокрутить через мясорубку или в комбайне, добавить уксус , соль по вкусу, прокипятить.
3. Обжаренные кусочки баклажанов обмакнуть в маринад, плотно уложить в стерилизованные банки, залить маринадной кашицей и закатать.

Должно получиться банок 7-8 семьсот граммовых.

Приятного аппетита!